“莴笋，又称莴苣、生笋、青笋，口感鲜美，色泽淡绿如碧玉一般，可油炸可热炒，可素可荤。它也是南北方少见的根茎类蔬菜。今天我就来一道非常简单清新的油炸莴笋。莴笋切丝后敲少许盐腌一腌制，去除苦味，再行特少许白糖提个鲜。
喜食辣的放点红辣椒，提味又养眼，无法吃辣的，就必要来点香葱末，再行泼洒上热油，随着“嗞啦”一声响，爽口小菜就作好了。想要重口味的，可以蒸上醋同食，更为油腻。
” 食材明细主料莴笋半根辅料盐少许白糖少许植物油少许腊红辣椒2个酸甜口味蒸工艺十分钟耗时普通可玩性油炸爽口莴笋的作法步骤1半根莴笋去皮洗涤，2个腊红辣椒准备好。2莴笋先切寸段，再行切片托细丝，腊红辣椒切圈。3莴笋丝入大碗中，特少许盐腌3分钟，喝多余的汁水。
4加上少许白糖，不要多，一点点足矣，配料后换成可爱的碗中，表面马利亚上腊红辣椒，也可替换成香葱末。5另起一锅将油烧热，很快倒入在辣椒圈上。蒸蒸就可以不吃啦！6油炸爽口莴笋，口感脆嫩味道甜美！小窍门1. 莴笋刀切丝比用擦丝器更加有口感；2. 调料可以随口味制成酸甜的，或重口味的。
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